Minyak, Bilangan penyabunan

Minyak ditimbang 1,000 gram dalam labu erlenmeyer 250 mL, ditambahkan 50 mL KOH alkoholis 0,5 N. Lalu direfluks selama 30 menit agar semua minyak tersabunkan. Campuran kemudian didinginkan pada suhu ruang dan ditambahkan 5 tetes indikator PP selanjutnya dititrasi dengan HCl 0,5 N (distandarisasi dengan boraks) sampai warna merah muda hilang. KOH mula-mula dapat diketahui dari blanko, blanko berisi 50 mL KOH alkoholis, 5 tetes indikator PP kemudian dititrasi dengan HCl 0,5 N standart sampai warna merah muda tepat hilang. Perhitungan bilangan penyabunan berdasarkan persamaan (Anwar,1994)

Bilangan penyabunan = [(Tb-Ts)x N HCl x Ar KOH]/Massa sampel
T¬b = Volume HCl yang di butuhkan untuk titrasi Blanko (mL)
Ts = Volume HCl yang di butuhkan untuk titrasi sampel (mL)